Wok

Ingredientes para 4 personas:

• 250 g de pechugas de pollo.
• 2 cebollas.
• 3 pimientos (amarillo, verde y rojo).
• Salsa de ciruelas en bote.
• Salsa de soja.
• Aceite de sésamo.
• Semillas de sésamo.
• 320 g de arroz aromático.

Preparación:

1. Trocear el pollo y cortar las cebollas en rodajas.
2. Cortar un cuarto de un pimiento de cada color y cortarlo en tiras finas
3. Colocar todo en un cuenco grande.
4. Mezclar todo mientras se añade un poco de salsa de soja (1/3 parte del cuenco). Dejar marinar durante 15 minutos.
5. Durante este tiempo, poner a cocer el arroz con el mismo volumen de agua en una cacerola a fuego fuerte. Reducir a fuego lento tan pronto como comience a hervir.
6. Cocer hasta que se evapore todo el agua.
7. Calentar en un wok, a fuego fuerte 4 cucharadas de aceite de sésamo.
8. Rehogar los ingredientes marinados removiendo regularmente.
9. Añadir 4 cucharadas de salsa de ciruelas y meclar.
10. Sembrar de semillas de sésamo y servir acompañado del arroz.