Pesto rojo

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de tomates secados.
• 50 g de piñones tostados.
• 2 dientes de ajo.
• 4 ramitas de albahaca.
• 50 g de parmesano rallado.
• 100 ml de aceite.

Preparación:

1. Poner los tomates, los piñones, los dientes de ajo pelados, la albahaca y el parmesano en el recipiente de la batidora.
2. Batir hasta obtener una masa homogénea, mientras se añade el aceite poco a poco.