Ensalada de Queso y Champiñones (4 personas.)

Ingredientes.

- 200 gr. de Champiñones.

- 4 lonchas finas de Tocino ahumado.

- 4 lonchas de Queso Parmesano.

- 1 Cebolleta triturada.

- 1 dl. de Aceite.

- 1 Limón.

- Sal.

-Pimienta.

Preparación.

Lavar los champiñones y enjugar bien.
Poner las lonjas de tocino en una sartén y freírlas a fuego lento.
Eliminar la grasa.
Aliñar los champiñones con el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Disponer en una fuente.

Agregar las lonchas de tocino y las de queso y espolvorear con la cebolleta.